豆乳の優れている点は液体であるということです。液体であるということはそのまま飲めるというお手軽さもさることながら、様々な用途に使えるということです。
そこで今回は豆乳を使い、且つ、栄養バランスの良いダイエットレシピをご紹介します。

※豆乳鍋
豆乳と聞いてまず最初に思い浮かんだレシピは鍋という手法でした。鍋は総合的に栄養の取れる優秀な食事です。栄養が偏りがちなダイエット時にも是非活用したいですね。
作り方は簡単。
・好みの野菜や肉を切ります。
・水の代わりに豆乳を鍋にはり、ダシで味付けします。
・沸騰する直前に野菜、肉の順番で鍋に入れ、煮込むだけ
たったこれだけです。
キャベツや白菜、白滝、キノコ類などをたっぷり使って、ヘルシーな鍋に仕上げましょう。肉は牛でも良いのですが、栄養的な見知から見ればビタミン豊富な豚肉の方が良いかもしれません。もちろん海鮮系の鍋でも十分にその成果を発揮してくれるので、好みに合った鍋に仕上げましょう。
また、そのまま食べても美味しいのですが、食べる時にたれに付けるようにすれば、バリエーションも増えて飽きが来ません。

※豆乳スープ
鍋とは少々趣が異なりますが、スープに仕立てるのも朝昼夕のどの食事に合わせられることで優秀と言えますね。
・野菜を切り具材の準備をします。
・鍋に豆乳をはり、ダシを取り、具材を入れて煮込みます。
・塩こしょうで味を整え、具材に火が通ったなら火を消し、白味噌を溶いて出来上がりです。
特にこれといった決まりはありませんが、豆乳は白味噌とも相性がよいので今回は白味噌を使ってみました。
もちろんダシをブイヨン等の洋風ダシにして、洋食仕立てにしても良いでしょう。鍋と同じく汎用性はとても高いので、是非試してみて下さい。

また、豆乳は加熱して栄養素が壊れる心配はありませんので、具材の栄養と共に、余すことなく摂取することが出来ます。
ダイエットは、「楽しく美味しく」が良いですよね。